focaccia aux graines farcie aux légumes grillés et pesto, Burratina crémeuse, pousses de roquette, salpicon de tomate GRTA et chips de pois chiche,
Vinaigrette maison au pesto

Salade de crevette sautée au curry doux et agrumes
(Feuilles de chêne rouge, avocat, tomate GRTA, concombre GRTA, crevettes au curry, segments d'orange, segments de pamplemousse)
Vinaigrette Thaï

Risotto verdura aux légumes vapeurs
pointes d'asperge verte, petits pois et fèves
tuile croquante et rucola

Salade Mumbaï au poulet
(boulgour aux épices, poulet rôti émincé, œuf dur, concombre GRTA, tomate, fromage blanc, tandoori et pousses de soja)

Animation Liban avec notre chef Marwan
Kellège
Pita farci à l'halloumi et zaatar, caviar d'aubergines et poireaux
Bouquet de salade

Salade fraicheur aux pommes GRTA et jambon cru
(salade mêlée, céleri rave, jambon cru, menthe fraîche, pomme granny Smith GRTA, cubes de gruyère, noisette concassée, œuf dur, ciboulette)

Assiette de salade du buffet

Cocktail de crevette
(Crevettes, avocat, sauce cocktail, ciboulette, cébette, salade verte)

Filets de perche meunière
sauce tartare
Pommes frites et salade mêlée

Salade de courgettes rôties aux pousses d'épinards, feta et melon
(courgettes rôties, pousses d'épinard, melon, avocat, tomate cerise GRTA, feta, farandole de graines et œuf dur)